隨著對國產科學儀器研發投入的不斷增大，我國自主知識產權的食品安全科學儀器也有較大突破。如具有我國自主知識產權的原子熒光光譜儀(AFS)很有特色和優勢，可檢測砷、鉛、汞、錫、硒、鍺、銻等元素，具有靈敏度高、檢出限低、可多元素同時檢測及價態分析等特點，且比國際同類產品價廉。食品安全檢測中有毒有害元素檢測，基本上可用國產儀器，尤其適合各縣、地(市)級基層食品安全檢測機構應用。許多樣品前處理的儀器設備在我國已能提供性能接近國外同類產品的商品化儀器，如:北京吉天儀器有限公司、上海新儀微波化學科技有限公司、北京瑞利分析儀器有限公司等的產品。

隨著國內對食品安全快速扮測儀器開發力度的加大，目前國內各儀器廠家也相繼研發并推出了多種食品安全快速檢測儀，這些儀器在處理突發性食品安全事件、市場流通領域、進出口岸現場篩查等已發揮了重要作用。如:小型分光光度計、酶標儀等，這些為食品中有毒有害殘留物質的快速檢測提供了強有力的保證。

環境監測行業的發展現狀與挑戰

我國的環境監測體系隨著時代的發展而改變，從單一的環境分析發展到物理監測、生物監測、生態監測、遙感、衛星監測，從間斷性監測逐步過渡到自動連續監測。監測范圍從一個斷面發展到一個城市、一個區域乃至全國。總體來說，中國環境監測技術總體上發展比較快、潛力很大，與國外先進水平差距不斷縮小，尤其在光譜類環境監測技術與儀器方面;在一些重大的國家項目中，我國自主研制的儀器也發揮越來越重要的作用。

中國工程院院士、中國科學院安徽光學精密機械研究所所長劉文清認為，雖然環境監測設備國產化程度在逐步提高，但國產的環境監測儀器和設備中還存在著自動化程度較低、部分關鍵元器件仍受制于人等問題。我國環境監測技術在時間、空間、數據可靠性、一些特殊污染物的監測手段等方面也仍存在一些問題，例如:不完善的監測體系、監測水平未能達到國際水平、監測設備性能差、技術經費的投入十分有限等。

我國監測技術有待深入研發。很多的部門還繼續運用落后的監測技術和設備，這些落后設備和技術具有較低檔次的技術、極其不穩定的監測性能和較低的研發能力，嚴重影響了檢測的質量和水平。我國大多數環境監測設備生產企業規模小，技術含量低，產品基本屬于中低檔，遠不能適應我國環境監測工作發展的新要求。

環境監測質量、監測技術標準和方法有待提高。各級環境監測站普遍存在重實驗室內部質量控制，輕環境監測的全程序質量管理，監測質量的監督管理力度不夠，自我約束能力和外部監督機制尚待完善。

縱觀我國儀器儀表行業發展現狀不難發現，國產儀器儀表在技術等方面與國外知名企業仍存在較大差距，這是我國在新的發展時期急需正視和解決的問題。從另一方面來看，這也說明了我國國產儀器儀表行業具有非常大上升潛力。同時，伴隨著我國經濟水平的不斷提升，國家和人民在食品安全、環境監測等方面的要求越來越高，對于國產儀器儀表要求也達到了全新高度，未來我國國產儀器儀表市場規模將迎來更大的突破。